¿Cómo preparar una deliciosa carne de puerco en salsa verde?

La carne de puerco en salsa verde es un platillo tradicional de la cocina mexicana. Para prepararlo, se marina la carne con ajo, sal y limón, luego se cocina con tomatillos, chiles verdes y especias. El resultado es un sabor delicioso y picante. ¡Disfruta esta receta con tortillas calientes y arroz!

¿Cómo preparar la receta de carne de puerco en salsa verde?

¡Claro! Aquí tienes la receta para preparar una deliciosa carne de puerco en salsa verde:

Ingredientes:

- 1 kilogramo de carne de puerco (preferiblemente lomo o pierna)
- 10 tomatillos verdes
- Una cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 2 chiles serranos (opcional, si prefieres un poco de picante)
- Sal al gusto
- Aceite vegetal

Preparación:

1. Lava los tomatillos y colócalos junto con la cebolla pelada y cortada por la mitad, los ajos y los chiles serranos en una cacerola con agua. Cocina a fuego medio hasta que los tomatillos estén suaves.

2. Mientras tanto, corta la carne de puerco en trozos medianos y sazónala con sal al gusto.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la carne de puerco. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados.

4. Retira la carne de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada finamente. Cocina hasta que esté transparente.

5. Agrega los tomatillos cocidos, los ajos y los chiles serranos (si los estás utilizando) a una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave.

6. Vierte la salsa verde sobre la cebolla en la sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, para que los sabores se mezclen.

7. Añade la carne de puerco reservada a la salsa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos más, o hasta que la carne esté tierna y bien cocida.

8. Por último, agrega el cilantro picado y cocina por unos minutos adicionales.

Sirve la carne de puerco en salsa verde caliente acompañada de arroz blanco y tortillas calientes. ¡Disfruta!

Carne de PUERCO en SALSA VERDE

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la receta tradicional de carne de puerco en salsa verde?

La receta tradicional de carne de puerco en salsa verde es un plato clásico de la cocina mexicana. Aquí tienes los ingredientes y el procedimiento para prepararlo:

Ingredientes:

- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo), cortada en trozos pequeños
- 10 tomatillos verdes
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- Un puñado de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Aceite vegetal

Procedimiento:

1. Lava y desinfecta los tomatillos verdes. Hierve los tomatillos junto con los chiles serranos en una olla con agua hasta que estén suaves.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

4. Licúa los tomatillos cocidos junto con los chiles serranos, la cebolla sofrita y los dientes de ajo. Añade también un puñado de cilantro fresco y sazona con sal al gusto. Mezcla hasta obtener una salsa verde homogénea.

5. Vierte la salsa verde sobre la carne de cerdo dorada y mezcla bien. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

6. Rectifica la sazón y ajusta la sal si es necesario. Sirve caliente acompañado de arroz blanco y tortillas de maíz.

Esta deliciosa receta de carne de puerco en salsa verde es perfecta para compartir en familia y disfrutar de un auténtico platillo mexicano. ¡Buen provecho!

¿Cómo puedo hacer una versión baja en grasa de la carne de puerco en salsa verde?

Para hacer una versión baja en grasa de la carne de puerco en salsa verde, puedes seguir los siguientes pasos:

1. Escoge un corte de carne de puerco magra, como lomo o solomillo. Retira cualquier exceso de grasa visible antes de cocinarla.

2. En lugar de freír la carne, puedes optar por cocinarla al horno o a la parrilla para reducir la cantidad de grasa añadida.

3. Utiliza una sartén antiadherente y cocina la carne sin agregar aceite adicional. Esto ayudará a reducir la cantidad total de grasa en el plato.

4. En cuanto a la salsa verde, puedes hacer una versión más ligera utilizando menos aceite o incluso omitiéndolo por completo. Puedes utilizar caldo de pollo bajo en grasa o agua para cocinar los ingredientes en lugar de aceite.

5. Agrega abundantes verduras a la salsa verde, como cilantro, tomatillos, cebolla y chiles verdes. Estos ingredientes darán sabor y textura al plato sin añadir muchas calorías.

6. Evita añadir crema agria o queso a la salsa para mantenerla baja en grasa. Puedes añadir un poco de yogur natural desnatado al momento de servir para agregar cremosidad sin aumentar la cantidad de grasa.

Recuerda, es importante que ajustes las cantidades y los ingredientes según tus necesidades y preferencias. ¡Disfruta de tu carne de puerco en salsa verde, baja en grasa y saborea todo su sabor sin culpas!

¿Se puede preparar la carne de puerco en salsa verde en una olla de cocción lenta?

¡Claro que sí! La carne de puerco en salsa verde se puede preparar perfectamente en una olla de cocción lenta. Aquí te comparto una receta sencilla para que puedas disfrutar de este delicioso platillo:

Ingredientes:

- 1 kg de carne de puerco (preferiblemente pierna o lomo)
- 1 ½ tazas de salsa verde (puede ser comprada o casera)
- Una cebolla blanca, picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Corta la carne de puerco en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.

2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora la carne por todos lados. No es necesario que esté completamente cocida, solo sella la superficie para que conserve sus jugos.

3. Transfiere la carne dorada a la olla de cocción lenta.

4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y suaves.

5. Añade la salsa verde a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.

6. Vierte la salsa verde sobre la carne en la olla de cocción lenta.

7. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente al desmenuzarla con un tenedor.

8. Rectifica la sazón de ser necesario y sirve caliente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa carne de puerco en salsa verde preparada en una olla de cocción lenta. Puedes servirla con arroz, frijoles, tortillas o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a ¿Cómo preparar una deliciosa carne de puerco en salsa verde? puedes visitar la categoría Uncategorized.