¿Cómo preparar carne de res en salsa verde?

La carne de res en salsa verde es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Para prepararla, necesitarás trozos de carne de res tierna y jugosa, los cuales cocinarás a fuego lento en una sabrosa y vibrante salsa verde. Añade ingredientes frescos como cilantro, chiles verdes y ajo, que le darán un sabor único y picante. Sirve esta irresistible salsa con arroz blanco o tortillas calientes. ¡Disfrútala!

Deliciosa receta de Carne de res en salsa verde que tienes que probar

La carne de res en salsa verde es un platillo sumamente delicioso y fácil de preparar. A continuación, te enseñaré cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes:

- 500 gramos de carne de res (puedes usar cortes como bistec o filete)
- 1 taza de caldo de res
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 3 chiles verdes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal

Paso a paso

1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por ambos lados hasta que esté bien cocida. Retira la carne del sartén y reserva.

2: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla picada finamente. Cocina la cebolla hasta que esté transparente y suave.

3: Agrega los dientes de ajo picados y los chiles verdes también picados. Cocina por unos minutos hasta que los chiles estén ligeramente suaves. Si prefieres un platillo menos picante, puedes quitar las semillas de los chiles antes de añadirlos.

4: En una licuadora, añade el caldo de res, el cilantro y la mezcla de cebolla, ajo y chiles del sartén. Licúa hasta obtener una salsa verde homogénea.

5: En la misma sartén donde cocinaste la carne, vierte la salsa verde y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

6: Añade la carne de res nuevamente a la sartén con la salsa verde y cocina a fuego bajo por unos minutos más, hasta que la carne esté bien impregnada de la salsa.

7: Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo de res para diluirla.

8: Sirve la carne de res en salsa verde calentita con arroz blanco y frijoles de acompañamiento. ¡Y disfruta de este delicioso platillo!

Esta receta de carne de res en salsa verde es perfecta para una comida de domingo en familia o para consentir a tus invitados. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!

Carne de res en salsa verde

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la mejor receta de carne de res en salsa verde que recomendarías para una comida especial?

Una deliciosa receta de carne de res en salsa verde que te recomendaría para una comida especial es la siguiente:

Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (preferiblemente cortada en trozos)
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles verdes (puedes ajustar la cantidad según tu nivel de picante deseado)
- 1 ramita de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Aceite vegetal

Para la salsa verde:
- 4 tomatillos verdes
- ½ cebolla blanca
- 1 chile verde
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

2. En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla picada finamente, los ajos picados y los chiles verdes también picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los ingredientes estén bien mezclados.

3. Mientras tanto, prepara la salsa verde: en una licuadora, coloca los tomatillos pelados, la media cebolla blanca, el chile verde, el ajo y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.

4. Vierte la salsa verde sobre los ingredientes en la sartén y remueve para mezclar bien. Agrega la ramita de cilantro y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que los sabores se mezclen.

5. Añade la carne de res reservada a la salsa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se haya impregnado de los sabores de la salsa verde.

6. Sirve la carne de res en salsa verde caliente, acompañada de arroz blanco y unas tortillas calientes. ¡Disfruta de esta deliciosa comida especial!

Recuerda ajustar la cantidad de chile verde según tu tolerancia al picante. Si deseas una salsa más suave, puedes retirar las semillas y las venas del chile antes de usarlo en la receta.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar una deliciosa carne de res en salsa verde?

Para preparar una deliciosa carne de res en salsa verde, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 kilogramo de carne de res cortada en trozos (como bistec o filete)
- 2 tazas de salsa verde (puedes comprarla lista o hacerla tú mismo/a con tomatillos, cilantro, cebolla y chiles verdes)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar la carne de res en salsa verde:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

2. Añade los trozos de carne de res a la sartén y cocínalos hasta que estén bien dorados por todos lados. Si es necesario, cocina la carne en lotes para evitar que se amontonen en la sartén.

3. Una vez que la carne esté dorada, agrega la salsa verde a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la carne se cocine en la salsa durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y jugosa.

4. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta, según sea necesario.

5. Sirve la carne de res en salsa verde caliente junto con arroz blanco, frijoles refritos y tortillas calientes.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne de res en salsa verde!

Nota: Puedes agregar otros ingredientes a la salsa verde, como chiles jalapeños o serranos para darle un toque picante, o incluso agregar hojas de epazote para añadir un sabor más auténtico. Además, puedes decorar el plato con cilantro fresco antes de servir. ¡Buen provecho!

¿Tienes alguna recomendación de trucos o consejos para lograr que la carne de res en salsa verde quede jugosa y llena de sabor?

Claro, aquí te dejo algunos trucos y consejos para lograr una deliciosa carne de res en salsa verde, jugosa y llena de sabor:

1. Elige la carne adecuada: Para obtener una carne jugosa, es importante elegir un corte de carne de res adecuado, como el lomo, el solomillo o el bistec de res. Estos cortes tienden a ser más tiernos y jugosos.

2. Marinar la carne: Antes de cocinarla, es recomendable marinar la carne en una mezcla de jugo de limón, ajo machacado, sal y pimienta. Esto ayudará a ablandarla y agregarle sabor.

3. Sella la carne: Una vez marinada, sella la carne en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a que la carne conserve sus jugos internos durante la cocción.

4. Usa ingredientes frescos: Utiliza tomates verdes frescos y hierbas como cilantro y epazote para hacer la salsa verde. Esto le dará un sabor auténtico y fresco a tu platillo.

5. Cocina a fuego lento: Una vez que hayas agregado la salsa verde a la carne, cocina a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y la carne se cocine lentamente. Esto ayudará a que la carne quede tierna y jugosa.

6. No olvides la sazón: Asegúrate de probar la salsa y ajustar la sazón según tus preferencias. Agrega sal, pimienta u otras especias como comino o chile en polvo para realzar el sabor.

Recuerda que la clave para lograr una carne de res en salsa verde jugosa y llena de sabor está en la elección de los ingredientes frescos, técnicas adecuadas de cocción y un buen equilibrio en la sazón. ¡Disfruta de tu delicioso platillo!

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