Lomo en salsa de ciruela

El lomo en salsa de ciruela es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados. Primero, sazona el lomo con sal y pimienta. Luego, cocínalo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados. En otra olla, cocina las ciruelas junto con caldo de pollo y azúcar hasta que estén suaves. Luego, licúa la mezcla y cuela. Añade la salsa a la sartén con el lomo y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la carne esté tierna. Sirve el lomo en salsa de ciruela caliente y disfruta de esta explosión de sabores. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar un delicioso lomo en salsa de ciruela?

¡Claro! Aquí tienes una receta para preparar un delicioso lomo en salsa de ciruela:

Ingredientes:

- 800 gramos de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne

Paso 1: Prepara el lomo de cerdo, asegurándote de que esté limpio y sin exceso de grasa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el lomo de cerdo y dóralo por todos lados. Retira el lomo de la sartén y reserva.

Paso 3: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y suaves.

Paso 4: Añade las ciruelas pasas y el vino tinto a la sartén. Deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Paso 5: Agrega el caldo de carne y vuelve a colocar el lomo de cerdo en la sartén. Reduce el fuego bajo, cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el lomo esté tierno y cocido.

¡Y listo! Sirve el lomo de cerdo en salsa de ciruela caliente, cortándolo en rebanadas y bañándolo generosamente con la deliciosa salsa.

Recuerda que puedes acompañar este plato con arroz blanco, puré de papas o verduras al vapor. ¡Buen provecho!

LOMO EN SALSA DE CIRUELAS Y VINO

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la mejor receta de lomo en salsa de ciruela que me recomiendas?

La mejor receta de lomo en salsa de ciruela que te recomiendo es la siguiente:

Ingredientes:

- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Una taza de ciruelas frescas sin hueso
- 1/2 taza de vino tinto
- Media taza de caldo de carne
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 ramita de romero

Preparación:

1. Salpimienta el lomo de cerdo por todos lados.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el lomo y dora por todos lados hasta que esté bien sellado. Retira y reserva.

3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4. Añade las ciruelas, el vino tinto, el caldo de carne, el azúcar moreno y el romero. Mezcla bien.

5. Regresa el lomo a la sartén, asegurándote de que esté cubierto con la salsa de ciruela. Tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo esté tierno y cocido.

6. Una vez listo, retira el lomo de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

7. Mientras tanto, lleva la salsa de ciruela a ebullición y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se espese ligeramente.

8. Sirve las rodajas de lomo en un plato y vierte la salsa de ciruela por encima.

¡Disfruta de este delicioso lomo en salsa de ciruela!

¿Qué ingredientes necesito para preparar un delicioso lomo en salsa de ciruela?

Para preparar un delicioso lomo en salsa de ciruela, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de ciruelas sin hueso, picadas en trozos pequeños
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de romero seco

1. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el lomo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la sartén y déjalo reposar en un plato aparte.

3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Añade las ciruelas, el caldo de pollo (o agua), el vinagre de manzana, el azúcar moreno y el romero seco a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

5. Vuelve a colocar el lomo de cerdo en la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo esté tierno y bien cocido.

6. Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.

7. Sirve las rebanadas de lomo en platos individuales y baña con salsa de ciruela caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o puré de papas.

¡Disfruta de este delicioso lomo en salsa de ciruela!

¿Tienes algún consejo o truco para hacer que el lomo en salsa de ciruela quede jugoso y sabroso?

Claro, aquí te dejo algunos consejos para que puedas hacer un lomo en salsa de ciruela jugoso y sabroso:

1. Escoge un buen corte de lomo:

Elige un lomo de cerdo fresco y de buena calidad. Pide al carnicero que te lo corte en trozos gruesos para mantener la jugosidad.

2. Marina el lomo:

Prepara una marinada con ingredientes como aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, sal, pimienta y hierbas al gusto. Deja el lomo en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Esto ayudará a darle más sabor y jugosidad.

3. Sella el lomo:

Antes de cocinar el lomo, es importante sellarlo para evitar que los jugos se escapen. Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto y dora el lomo por todos sus lados hasta que se forme una costra dorada. Esto sellará los jugos en el interior de la carne.

4. Cocina a fuego lento:

Una vez sellado el lomo, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinándolo a temperatura suave. Cocinar a fuego lento permitirá que el lomo se cocine de manera uniforme y conservará su jugosidad.

5. Añade la salsa de ciruela:

Agrega la salsa de ciruela a la sartén junto con el lomo. Puedes hacer una salsa casera mezclando ciruelas deshuesadas, azúcar moreno, zumo de limón y especias como canela o clavo de olor. Deja que el lomo se cocine en la salsa durante unos minutos para que absorba todos los sabores.

6. Mantén la salsa a fuego bajo:

Una vez añadida la salsa, asegúrate de mantenerla a fuego bajo para que no se reduzca demasiado y siga manteniendo su consistencia líquida. Si ves que se espesa demasiado, puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua para diluirla.

7. Deja reposar antes de servir:

Una vez que el lomo esté cocinado, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan en la carne y se mantenga jugosa y sabrosa.

¡Espero que estos consejos te sean útiles! Disfruta de tu lomo en salsa de ciruela jugoso y delicioso.

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